自古以来就有药食同源的说法，表明许多食物与药物之间并没有绝对的分界线，食物吃对了可以起到治病的功效，吃得不对，也有可能加重病情。白癜风患者一定要注意饮食，这样才能避免病情加重。那么白癜风患者在饮食中应该注意哪些事项呢?
一、白癜风患者应少吃含维生素C比较丰富的食物或维生素C片
维生素C常用于治疗多种疾病，但维生素C能使已形成的多巴醌还原成多巴，从而中断了黑色素的生物合成，维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，导致其无法氧化分解黑色素细胞所需要的营养，不能正常分泌黑色素，对病情不利。
二、患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物
人体的饮食中如果长期缺乏谷胱甘肽，可增强皮肤内的酪氨酸酶的活性。因此，白癜风患者应少吃或不吃谷胱甘肽丰富的食物，可多吃茄子、胡萝卜、油菜、芹菜等，也可多吃核桃、苹果等水果。
三、患者还应少食用荤腥、辛辣等食物，应以素食主
肉、禽、鱼、蛋等动物性食物中含有较多饱和脂肪酸，会使人体血液胆固醇水平升高，血液粘度增高，血液瘀滞，血不溶肤，不利于白癜风病情的控制。
四、白癜风患者平时应多吃一些含酪氨酸酶及铜、锌比较丰富的食物
有铜锌等微量元素的参与，酪氨酸酶的活性才能增强，患者可多吃动物内脏、瘦肉、豆制品和新鲜蔬菜。
白癜风属于皮肤科的一项顽疾，合理的饮食除了能帮助患者补充营养外，很大程度上也起到辅助治疗的作用，所以患者一定要多加注意，应在医生的指导下合理饮食，以利于病情的康复，早日回归正常生活。