白癜风是一种慢性皮肤病，发病后会在患者皮肤局部呈现出大小不一的白色斑块，影响患者的外貌美观，患者大的愿望就是早日消除白斑，恢复健康。在白癜风治疗过程中饮食是一个重要方面。那么，白癜风可以吃哪几类蔬菜?
一，白菜。白菜是我们日常常见的一种蔬菜，营养丰富，食法多样，富含丰富的胡白癜风饮食萝卜素、维生素E等多种成分，性味甘、温，具有解热、安神等作用。
二，萝卜，萝卜种类众多，常见的例如白萝卜、胡萝卜等。萝卜中含有较多的胡萝卜素、碳水化合物，钙、磷等营养成分，经常食用对于提高人体的免疫力很有帮助。
三，茄子。茄子中丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素等，其性味甘、凉、无毒，具有活血凉血、去风消肿等作用。白癜风患者日常可多吃一些茄子，对身体很有好处。
四，油菜。白癜风吃什么蔬菜?油菜中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量丰富外，钙、磷、铁及维生素类也含量较多。白癜风患者日常常吃一些，可起到清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。
五，苦瓜。苦瓜性味苦、凉，具有清热、解毒、去火等功效，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，适当的食用可增进食欲，起到清新健脑，抗癌防癌等作用。但此食物性凉，体质虚寒的患者要尽量少吃。
六，空心菜。空心菜中含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C以及B1、B2等。其性味淡、凉，无毒，具有清热解毒、化瘀消肿等作用。白癜风患者可以适当的吃一些。
七，黄瓜。黄瓜中含有较多的糖类、氨基酸以及和B2、A等多种维生素。经常食用能够起到抗衰老、健脑安神的功效。
八，土豆。土豆中含有大量淀粉，它还有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素等。其性味甘、辛、寒，具有清热解毒、消炎等作用。
九，芹菜。芹菜性甘味凉，富含丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、氨基酸等营养成分。白癜风患者适当的吃一些能够兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲。芹菜具有镇静安神、利尿消肿、抗癌防癌等功效。
专家告诫白癜风患者，日常根据自己的身体状态，适当的摄入蔬菜，可以保证自身营养的全面摄入，为治疗白癜风打下良好的基础，辅助皮肤白斑的治疗。